Atelier des Faures
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Qui sommes nous?
Au 15, rue des frères Bonie à Bordeaux, l'Atelier des Faures propose une cuisine bistronomique de saison avec des produits sourcés dont l'essentiel provient du marché des Capucins et de la région Nouvelle-Aquitaine.
Un soin particulier est porté aux demandes de chaque client, la plupart de nos propositions sont sans gluten, les végétariens trouveront toujours de quoi satisfaire leurs papilles (vegan sur demande).
Le Chef Roman WINICKI élabore une carte raffinée et voyageuse tout en restant ancré dans son territoire.
Auréolé du titre de champion de Nouvelle-Aquitaine de l'œuf mayo 2024, il a également reçu le prix Gault et Millau de Jeune Talent 2019.
L'établissement est membre du Collège Culinaire de France
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